الأسماك واحدة من أهم الأطعمة الصحية الغنية الكاملة، لإحتوائه علي البروتين وفيتامين d. بالإضافة إلي أنه مصدر غني بالأحماض الدهنية مثل أوميغا 3. فيما يلي نقدم لكل أهم فوائد أكل السمك والتي تم اثبات مدي أهميتها في دراسات مختلفة.
أنواع السمك
هناك 3 أنواع للأسماك بصفة عامة :
1. الأسماك القشرية.
2. الأسماك الزيتية.
3. السمك الأبيض.
ما هي فوائد أكل السمك
هناك فوائد وفيرة لصحة جسم الإنسان عند تناول الأسماك نذكرها فيما يلي:
1. القيمة الغذائية الغنية
تحتوي الأسماك علي العديد من العناصر الغذائية التي يفتقر إليها جسد الإنسان، وتشمل هذه المكونات بروتينا هامة مثل - اليود والفيتامينات والمعادن المختلفة. وتعبر الدهون في بعض الأحيان من أكثر الخيارات الغذائية الصحية، وتتوفر في أسماك مثل ( السالمون - التونة - الماكريل، تحتوي الأسماك الدهنية علي أحماض أوميغا 3 وهو عنصر مهم جدا للجسم والدماغ بالأخص، يفضل تناول وجبة أو إثنين إسبوعيا من الأسماك الدهنية علي الأقل، ليحصل الجسم علي كفايته من هذا العنصر الهام.
2. فوائد السمك للأزمات القلبية والسكتات الدماغية
السكتات الدماغية والنوبات القلبية من أكثر الأسباب شيوعا لحالات الوفاة المبكر في العالم، ويعد أكل السمك من الفوائد الهامة جدا لصحة القلب. وتظهر العديد من الدراسات والأبحاث أن التناول المنتظم لأكل الأسماك يقلل بشكل كبير من خطر الأصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية. حيث أظهرت دراسة أجريت علي 40.000 رجل في الولايات المتحدة " أمريكا " أن أمراض القلب لديهم تنخفض بنسبة 15% لدي أولئك الذين يتناولون وجبة السمك مرة أو مرتين إسبوعيا.
3. فوائد أكل السمك للنمو
إن أحماض أوميجا 3 مهمة جدا لنمو جسد الإنسان، لذلك ينصح الأطباء كثيرا النساء الحوامل والمرضعات بإدارج وجبة السمك في برنامجهم الغذائي. ولكن يحتوي بعض الأسماك علي عنصر " الزئبق " وهو خطر جدا علي النساء الحوامل ويرتبط بمشاكل نمو الدماغ. لذلك ينصح بالبعد عن الأسماك كثيرة الدسم، ومن الأسماك قليلة الدسم التي ينصح بتناولها ( السلمون والسردين ) ويجب أن لا تزيد الوجبة الغذائية عن 340 جرام في الأسبوع.
4. فوائد أكل السمك لعلاج الإكتئاب
الإكتئاب هو مرض عقلي يتجلي في مشاعر الحزن، وإنخفاض الطاقة والإهتمام بالحياة العامة والأنشطة، ويعتبر أحد مسببات المشاكل الصحية بشكل عام حول العالم. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بإنتظام أقل عرضة لمرض الإكتئاب بأشكاله المختلفة، كما تساعد الأوميجا 3 علي علاج بعض الأمراض العقلية الأخري مثل الإضطراب ثنائي القطب.
5. أكل السمك مصدر غني بفيتامين D
تذكر الدراسات أن 41% من سكان الولايات المتحدة الأمريكية يعانون من نقص فيتامين d . تعد الأسماك ومنتجاتها عنصر غني بفيتامين D . كما تحتوي بعض زيوت السمك مثل " زيت كبد السمك " علي نسب عالية من هذا الفيتامين، حيث توفر كل ملعقة كبيرة أي ما يعادلي 15 ملي لتر أكثر من ضعف الإحتياج اليوم
6. فوائد أكل السمك لأمراض المناعة الذاتية
تحدث أمراض المناعة الذاتية مثل " السكري " عندما يتم مهاجمة الجهاز المناعي لجسم الإنسان. أظهرت الأبحاث أن تناول الأسماك الغنية بالأوميجا 3 وفيتامين d لديهم فرص قوية لإنخفاض الإصابة بمرض " السكري " ، ويعتقد بعض الأطباء أن أكل السمك يعالج أمراض الروماتيود والتصلب وإلتهابات المفاصل.
7. أكل السمك يمنع الربو عند الأطفال.
الربو هو مرض شائع يصيب الجهاز التنفسي لدي الإنسان، وقد انتشر هذا المرض بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة حول العالم. يعد الإستهلاك المنتظم لوجبة السمك خلال الأسبوع من أهم عوامل الوقاية من الربو لدي الأطفال بنسبو 24% ولكن ليس له تأثير كبير ملحوظ علي كبار السن.
8. فوائد أكل السمك للنظر " العين "
يعد الضمور البقعي " AMD " أو ما يعرف بتلف البقعة الصفراء سبب رئيسي في الإعاقة البصرية وتؤثر بشكل ملحوظ علي كبار السن. بعض الأبحاث والدراسات أثبتت ان تناول الأسماك بإستمرار يقلل من نسبة هذا المرض 42%.
9. فوائد أكل السمك للأرق " إنعدام الرغبة في النوم "
مشكلة الأرق واحدة من المشاكل الأكثر انتشار في العالم، قد يرجع السبب للتعرض للضوء الأزرق بشكل عام وضغوطات الحياة اليومية والمشاكل النفسية بشكل خاص. ويعتقد الباحثون أن نقص فيتامين d، يلعب دورا جوهريا في مشاكل الأرق. وقد وجدت دراسة لمدة 6 أشهرأجريت علي 95 رجلا في منتصف العمر أن تناول السلمون 3 مرات إسبوعيا يحسن من الساعة البيولوجية لجسدهم ويساعدهم علي الأداء اليومي بشكل أفضل. يعتقد الباحثون أن فيتامينd يلعب دورا هاما في هذه المشكلة.
وأخيرا.
السمك بصفة عامة من أشهي الوجبات وذلك لسهولة طهيه كما أنه وجبة لذيذة من منا لا يستمتع به ؟ ..إن تناول السمك مرة أو مرتين في الإسبوع هام جدا للإستفادة بخصائصة وفوائده لصحة جسدك. شاركنا بالتعليقات أي من أنواع الأسماك تفضل ؟
إشارات:
صحة